Корзина
9 отзывов
+74733350305
+79507557060
ООО «ПРОФ-ОБОРУДОВАНИЕ»
Корзина
ПРОГРАММИРУЕМЫЙ ПАРОКОНВЕКТОМАТ ABAT ПКА 6-1/1ПП2

ПРОГРАММИРУЕМЫЙ ПАРОКОНВЕКТОМАТ ABAT ПКА 6-1/1ПП2

313 900 руб.

  • Под заказ, 14 дней
  • Код: ABAT ПКА 6-1/1ПП2
ПРОГРАММИРУЕМЫЙ ПАРОКОНВЕКТОМАТ ABAT ПКА 6-1/1ПП2
ПРОГРАММИРУЕМЫЙ ПАРОКОНВЕКТОМАТ ABAT ПКА 6-1/1ПП2 Под заказ, 14 дней
313 900 руб.
Купить
+74733350305
Офис
  • +79507557060
    Рук. отдела продаж Александр
  • +79192355599
    Менеджер Артём
  • +79107499585
    Рук. сервисного отдела Сергей
+74733350305
Офис
  • +79507557060
    Рук. отдела продаж Александр
  • +79192355599
    Менеджер Артём
  • +79107499585
    Рук. сервисного отдела Сергей
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней по договоренности

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПП2 с парогенератором

Программируемый бойлерный пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП2 - современное решение для вашей кухни, исключающее многие традиционные этапы из процесса приготовления и позволяющее готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств.

Линейка ПП2 - это новое поколение пароконвектоматов марки Abat, что является значительным шагом вперед в отечественном машиностроении для общественного питания. Сочетая в себе все преимущества линейки ПМ, ПП позволяет ежесекундно контролировать процесс приготовления, экономя ваше время и средства.

120 встроенных программ позволяют подобрать необходимую. Кроме того, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и этапы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара. Перепрограммирование контроллера и добавление новых программ осуществляется через USB-порт.

Такие дополнительные возможности пароконвектомата ПКА 6-1/1ПП2, как 5 скоростей вращения вентилятора, точное поддержание температуры в камере +/-1°С и регулировка влажности в камере от 0 до 100%, многоточечный температурный щуп позволяют значительно улучшить качество, а также расширить список приготовляемых блюд. В пароконвектоматах реализован специальный алгоритм, который позволяет использовать тепловую энергию пропорционально весу продукта. Это позволяет сократить до минимума разницу в приготовлении одного уровня и полной загрузкой.

Пароконвектомат ПКА 6-1/1 ПП2 также имеет функцию приготовления в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар. Кроме того, обладает следующими дополнительными режимами и функциями: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар. Так же, как и пароконвектоматы линейки ПМ, ПП2 могут работать по времени и по температуре щупа. Кроме этого, возможно автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере (так называемый режим "Дельта Т", который позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги). Контроль готовности продуктов на всех уровнях пароконвектомата.

Механизм двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрыть одним движением руки, что значительно облегчает работу повара. Двухходовой механизм открывания духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Вентилируемая дверь духовки также предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери. Пароконвектомат ПКА 6-1/1 ПП2 оснащен дверью с двойным термостойким остеклением, при этом внутреннее стекло является теплоотражающим, что дополнительно сберегает тепловую энергию. Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон, а также предотвращает формирование конденсата.

Современная электроника обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд без снижения их качества. Возможен режим отложенного старта.

Пароконвектомат ПКА 6-1/1 ПП Чувашторгтехника

 

Еще одним достоинством ПКА 6-1/1 ПП2 является полностью автоматическая мойка с тремя режимами работы: быстрая, полная и средняя. Теперь повару не надо отвлекаться на мойку камеры пароконвектомата после окончания готовки. Пароконвектомат ПКА 6-1/1 ПП2 будет автоматически добавлять в камеру моющие и ополаскивающие средства в требуемых объемах в одном из трех выбранных поваром режимах мойки, и осуществлять безупречную санитарно-гигиеническую чистку рабочей камеры.

Помимо автоматической мойки пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1 ПП2 оснащен ручным душем. Конкурентным преимуществом программируемых пароконвектоматов линейки ПП2 марки Abat является то, что в алгоритме работы предусмотрена мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердым, в виде таблеток.

Несмотря на широчайшие функциональные возможности этих пароконвектоматов, управлять ими очень просто. Линейка пароконвектоматов имеет яркую, предельно информативную сенсорную панель управления высокого разрешения с индикацией на русском языке и подробной инструкцией.

Пароконвектоматы линейки ПП2 оснащаются системой самодиагностики, которая ежесекундно тестирует пароконвектомат, покажет неисправность и позволит устранить ее в кратчайшие сроки.

Все внутренние и облицовочные поверхности пароконвектоматов изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.

 
Технические характеристики:
Номинальная потребляемая мощность: 9,5 кВт
Номинальное напряжение: 400 В
Номинальный ток: 50 Гц
Мощность двигателя вентилятора: не более 0,16 кВт
Максимальная температура внутри камеры: 270 °С
Количество воздушных ТЭНов: шт.
Количество ТЭНов парогенератора: шт.
Тип гастроемкости / противня: 1/1
Количество гастроемкостей: 6 шт.
Расстояние между гастроемкостями: 70 мм
Габаритные размеры: 840x800x775 мм
Масса: 120 кг

 

Характеристики
Основные атрибуты
Производитель  ЧувашТоргТехниа
Страна производительРоссия
Вид оборудования  Пароконвектомат
МатериалМеталл
Количество в упаковке1 (шт.)
Информация для заказа
  • Цена: 313 900 руб.